Conseggio pe-o patrimònio linguistico ligure

Conseggio ligure

DEIZE

Dizionario italiano-genovese

pasta

s.f.
  1. gastronomia impasto a base di farina e acqua, talvolta uova

    pasta [ˈpasta]

    Esempi

    questa pasta è troppo appiccicosa, aggiungi un po’ di farina

    sta pasta a l’é tròppo tacchigna, azzonzi un pö de fæña

    la pasta della torta è venuta perfetta

    a pasta da torta a l’é vegnua perfetta

  2. gastronomia prodotto alimentare di varie forme, come lasagne, trenette, ecc.

    pasta [ˈpasta]

    fidê masc. plur. [fiˈdeː]

    vianda [ˈvjaŋda]

    Esempi

    ho comprato la pasta per domani

    ò accattou i fidê pe doman

    la nonna ha fatto la pasta

    a madonnâ a l’à fæto a vianda

    se vuoi fare la pasta al pesto, ci vogliono le trofie

    se ti veu fâ a pasta co-o pesto, ghe veu e troffiette

  3. gastronomia dolcetto di piccole dimensioni

    pasta [ˈpasta]

    pasta doçe [ˈpasta ˈduːse]

    Esempi

    ho comprato le paste dal pasticcere

    ò accattou e paste da-o pastissê

    abbiamo preso un vassoio di paste per il pranzo di domenica

    emmo piggiou un cabarê de paste pe-o pranso de domenega

  4. gastronomia miscela morbida e spalmabile

    pasta [ˈpasta]

    Esempi

    questa pasta di mandorle è fatta in casa

    sta pasta d’amandoe a l’é fæta in casa

  5. nome generico per sostanze semifluide

    pasta [ˈpasta]

    Esempi

    ho usato una pasta abrasiva per lucidare l’orologio

    ò addeuviou unna pasta abraxiva pe lustrâ o releuio

Note

Il sostantivo plurale fidê indica genericamente la pasta alimentare, e oggi si usa principalmente per riferirsi alla pasta secca, in particolare quella lunga. Il termine non numerabile vianda, invece, designa la pasta casereccia, specialmente servita come pastasciutta; attualmente è quasi scomparso dall’uso comune, ma sopravvive nella locuzione ægua de vianda [ˈɛːɡwa de ˈvjaŋda] “acqua di cottura della pasta”.

Polirematiche

Declinazioni

m.s.m.p.f.s.f.p.
doçedoçe
fidêfidê
pastapaste
viandaviande